Как выглядит типичный ужин в турецком ресторане — что подают и в каком порядке?

Классическая последовательность подачи: сначала множество холодных турецких закусок и намазок, затем суп, потом горячая закуска (например, запечённые креветки или кольца кальмара в кляре), после — основное блюдо (мясо: люля, баранина) и в конце десерт. К моменту горячего большинство гостей уже наелись.

Качество блюд может сильно варьироваться. В одном заведении подают сочные креветки и ароматные закуски, в другом — сухую нарезку курицы из шаурмы и жёсткую говядину. Напитки тоже бывают разочаровывающими: соки могут оказаться приторно-сладкими сиропами.

Популярные блюда быстро заканчиваются. Пончики, например, могут исчезнуть уже через 15 минут после открытия заведения — и больше не появиться. Приходить к открытию стоит, но за популярными позициями нужно следить сразу.

Чай в пакетиках (особенно зелёный) в меню может не значиться — предлагают только травяные варианты (каркаде, барбарис, экзотика). Если хотите обычный чай, лучше взять с собой — персонал иногда идёт навстречу и приносит пакетик по просьбе.