Что в ресторанах Стамбула подают бесплатно, а за что берут деньги?

К чаю нередко подают бесплатно несколько кубиков лукума. В некоторых кафе хлеб, оливки, соленья и острая заправка идут как комплимент, но это должно быть прямо отмечено в меню; иначе дополнительные закуски могут включить в счёт.

В небольших кафе, особенно где едят местные, на столе могут стоять бесплатные банки с маринованным перцем. Корзинку хлеба там также обычно подают без доплаты.

В снек-баре за корпусом A, рядом с ресепшеном, вечером работает меню à la carte; по сообщению гостя, лосось, пицца, лепёшки, турецкий кофе и вино там предоставляются бесплатно.

В социальном кафе (соц. кафе) с неожиданными платными добавками сталкиваться не приходилось. Там всё, что не заказано отдельно, лишним не приносят.

В обычных стамбульских ресторанах вместе с основным блюдом нередко приносят мезе, небольшой салат, хлеб и йогурт — и не всегда включают это в счёт. Такая практика встречается, но не гарантирована.

Общее правило: в ресторанах Стамбула хлеб чаще всего бесплатный, иногда — зелень и чай. Всё остальное (мезе, закуски, йогурт), что принесли без заказа, скорее всего войдёт в счёт. Рекомендуется уточнять у официанта сразу.